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ノベルティについては
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| 生地作り |
原材料をを混合してクーヘンの生地をつくります
1回に50kgの生地を作ります |
| 型抜き |
圧延されてシート状になったクーヘンの生地を型で抜きます
商品によってはナッツ等を生地にのせます
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| 焼成 |
鉄板にのせたクーヘンを運行釜で焼成します
焼成温度や時間はコンピューターで制御しています
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| お菓子の家 |
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| プリント |
商品によっては焼成したクーヘンをプリントします |
| アイシング |
商品によっては焼成したクーヘンをアイシングします
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| ココアクーヘン |
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| 金属検出器 |
1枚ごと金属検出器に通します 商品によっては2回金属検出器を通します
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| 梱包／出荷 |
パッケージ等にいれ最終確認の上、梱包・出荷します |
「クーヘン」の配合には蜂蜜が配合の10％程度含まれております。
「クッキー」は「さくっ」とした食感ですが、「クーヘン」は「しっとり」した食感になります。
厚さもクーヘンはクッキーのほぼ倍の厚さになります。
クッキーとクーヘンともに型で抜きますが、当社ではクッキーは自動型抜き機を使用しております。
クーヘンは自動機は使用できません。クーヘンは手で型を押して抜きます。
オリジナルの型を製作する場合クーヘンの型はクッキーの型より安価に製作可能です。
当社ではこのクーヘンを20年以上製造してきました。お客様から非常に評価の高い一品です。 |
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